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做豆腐,别只会煮汤!这样做成丸子,鲜香清淡又开胃,比肉还好吃

网络整理 2019-07-02 最新信息

做豆腐,别只会煮汤!这样做成丸子,鲜香清淡又开胃,比肉还好吃。豆腐丸子一道江浙菜系,夏天的时候我们可以多做来吃一吃,而且不管是煮丸子汤,还是用来做菜,都是非常好吃的,而且我们如果做菜的时候,如果是炒菜的时候多一些汤汁的话,丸子是非常鲜香入味的,而且夏天多做的话,孩子也是非常喜欢吃的。最好是让豆腐丸子吸满了汤汁之后,咬上一口之后,汤汁在嘴里爆开,汤汁非常鲜美而丸子的肉质非常的细嫩。这道菜是一道非常补气血的菜品,而且原料非常的丰富,做起来也是非常简单的,今天就教大家来做这道豆腐肉丸子。


做豆腐,别只会煮汤!这样做成丸子,鲜香清淡又开胃,比肉还好吃


我们夏天的时候不喜欢吃油腻辛辣的,但是我们可以吃一些鲜香入味的,丸子就是这样的食材,吃起来非常的鲜香下饭,所以如果是夏天不知道吃什么的朋友,就可以选择不时的做一下肉丸子,可以换换口味解解馋,一次也不用做太多。而且做肉丸子还可以根据当季时令蔬菜的不同来选择不同的菜,像现在这个季节就可以用一些虾,这样做出来咸淡相宜,而且营养丰富,吃起来口感也是十分的嫩滑。而且很多人在过年的时候也会选择做丸子来吃,豆腐肉丸子也是一道南北方人都喜欢的菜色。


做豆腐,别只会煮汤!这样做成丸子,鲜香清淡又开胃,比肉还好吃


今天小编教大家做的这道豆腐肉丸子,外酥里嫩,口感也是十分的顺滑,而且豆腐也被称为“素肉”,豆腐是我们常见的豆制品,可以调和脾胃,消除胀气,而且夏天吃也可以清热散血,豆腐中的蛋白质含量非常的高,而且人体非常容易吸收豆腐中的蛋白质。只要2小块的豆腐,就能够满足一个人一天对钙的需求。而且豆腐也能够开胃促进食欲,孩子多吃可以补钙,促进骨骼生长,而老人多吃可以降低胆固醇,防治骨质疏松,可以强身健体,对老人延年益寿有很大的作用。


做豆腐,别只会煮汤!这样做成丸子,鲜香清淡又开胃,比肉还好吃


具体做法:

1.选择水分比较少的老豆腐,把豆腐用勺子捣碎,装在碗里。

2.把虾肉去皮挑出虾线,把虾仁拨出来,也捣碎。

3.鸡肉和大葱切碎,剁成饺子馅状,

4.所有食材全部混合在一起,加入淀粉、鸡精、盐、料酒,用手抓匀。

5.拿出平底煎锅,烧上热油,把拌好的馅,团成圆球状,放入锅中煎熟。

6.煎熟后捞出备用。

7.另起一锅放入油,把葱、蒜爆香,倒入适量的生抽和鸡精,搅拌均匀做成汤汁。

8.把汤汁浇在炸熟的肉丸上,最后撒点葱花就可以了。

本文作者:北疆娟子(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708559071445778956/

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Tags:豆腐   肉丸   生抽   料酒   你好夏至   素肉   不完美妈妈

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