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十堰人的一天 | 神秘的后厨世界

网络整理 2019-07-02 最新信息

在十堰生活、工作的平凡的你,不论职业,不论年龄,不论性别。不同行业,不同职业和不同生活状态都会有不同的故事。


今天,带领大家看看十堰厨师----康冰,探秘后厨的世界!

“厨师”这个职位对于很多人来说,并不陌生,但又不曾了解。在这个美食遍天的今天,人们在享受美食的同时,也会时不时夸赞大厨的精湛厨艺。当然,在很多人看来,厨师的职位是那么的普通,又略带神秘感。其实厨师最大的幸福就是——看着顾客大口大口的吃着自己做出的美食。


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接触冰哥的人都觉得非常亲切,让人感觉温暖。跟着他一天下来,收获不少,被他的一举一动深深的感染着。每天下午4点30是后厨开会的时间,厨师长冰哥按例点名,随后交代当天的重要事情!接到当天分配的烧菜份额后,每个人就开始忙碌起来。


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后厨们准备中午要用的食材。

康冰02年开始入行,目前已经17年了,当时觉得学个手艺还是蛮好的,所以康冰去当了厨师。康冰说”做菜讲究姿势和翻锅的手法。站姿要直,不然腰板受不了;翻锅要懂得技巧,这得看个人的悟性。炒菜的过程中,全身都在动。最重要的是,要保持“兴奋的情绪,这样才能带动出整个人的活力,手脚才能麻利。”

“干厨师这么多年了,自认为水平还行,客人对我伸出的大拇指就是对我最大的鼓励。”“不仅仅是菜品,把菜品当做艺术来做,对消费者的责任使命,食品安全都是我们要做的。通过自己的劳动给客户提供干净安全卫士的饭菜,是我最骄傲的事。”


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当小编问到他每天反复的做着一件事不会觉得无聊吗?

冰哥是这样回答我的:每天的工作其实也很简单,但更多的是细心和用心,作为厨师长,他每天要做的:每天早上9点上班,首先验收菜品的原材料,保证原材料的新鲜程度,和加工过程。一切准备就绪,到11点左右,厨房里就成了决战时刻的战场。大厨手持炒锅,在烈焰熊熊的炉灶边,不断翻炒,一锅又一锅可口的菜肴随之烹饪而出。


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厨师这个职业也是非常辛苦的职业,别人休息的时候他们在上班,特别是节假日是最忙碌的时候,碰到逢年过节根本没有时间回来和父母还有孩子团聚,虽然失落但是没办法,节假日虽然也很忙,但是下班后回家能看到家人孩子都在身边,心里还是很开心的!

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每日工作时间长,工作量大,但康冰从来没有抱怨过自己工作的辛苦。

一句“公司和公司领导对我很照顾,我已经把这儿当做自己的家了,公司领导平时也很关心我的生活,把公司的事情当做自己的事情来做,顾客的满意度至上。”道出了他的心里话。



征集《十堰人的一天》故事主角

在十堰生活、工作的平凡的你,不论职业,不论年龄,不论性别。不同行业,不同职业和不同生活状态都会有不同的故事,我们将从每个行业每类职业中选取一位人物进行跟拍记录。


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腾讯大楚网十堰站开展《十堰人的一天》栏目,请把你自己的故事和你身边人的故事告诉我们,也许你就是我们镜头要寻找的拍摄对象。十堰人的一天,记录你我身边的那些人、那些事...你可以通过我们栏目看到你生活的影子,或者也可以通过我们栏目去真正的了解一个十堰人普普通通的一天。带你走进他们的一天,真正的去了解他们。

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本文作者:十堰绿洲新资讯(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708619225247777293/

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Tags:十堰   人生第一份工作   我在宫里做厨师   不完美妈妈   烹饪技巧

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